kasane 文化包丁

¥13,200

納期について: 1～2日以内に発送予定（土日祝は休業です）
サイズ: 全長：30.5(刃渡り16.5cm)
重さ: 約100g
素材: 刃部：全鋼ハイカーボンステンレス
口金：ステンレス
ハンドル：岐阜県産ヤマザクラ（天然木）
生産国: 日本
お手入れ方法: ・使用後は速やかに食器用洗剤を使い、やわらかいスポンジなどで洗い、水気を十分拭き取り、風通しのよい安全な場所に収納してください。

・ハンドルには食器用ウレタン塗装を施しています。使用による経年変化・劣化がありますが、天然木の個性・風合いとしてご理解ください。

・表面のかさつきや色の変化が気になりましたら、クルミオイルやグレープシードオイルなどの植物性油を布に含ませて拭き込んでいただくと自然なツヤが出ます。定期的なお手入れをおすすめしています。
取扱方法: ※食洗機×

※冷凍食材、骨などの硬いものを切ると刃こぼれ、折れや曲がり、ヒビ、ハンドルのがたつき、破損の原因となることがありますので専用の包丁をご使用ください。

※刃先は非常に薄く研いであります。左右から力がかかる、衝撃を伴う使用は、刃こぼれ、折れや曲がり、ヒビ、ハンドルのがたつき、破損の原因となることがありますのでやめてください。
返品と発送について: 【発送】
＜ご購入3,980円以上＞全国無料
＜ご購入3,980円未満＞
660円（税込）
北海道/沖縄のみ1,650円（税込）
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【返品】
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kasane (カサネ)
文化包丁

日本三大刃物産地のひとつ関市で創業100年を超える刃物製造メーカー、スミカマと女性デザイナーが手掛けたkasaneは現代のライフスタイルに合わせた女性の視点でデザインされた包丁です。

主張しすぎないナチュラルな雰囲気とスマートなフォルムは現代のキッチンのインテリアにも馴染みやすいデザインです。

希少なヤマザクラを使用した木製のハンドルは女性の小さな手でも握りやすいようにと試作とモニタリングを繰り返し計算されており、手への馴染みが良く、木製のため手への当たりも優しく仕上がっています。

刃は錆びにくく、お手入れが簡単なステンレスを使用。スミカマの新技術により刃先は非常に薄く、心地よい切れ味が長く続くように作られています。また、砥石で研ぐこともできますので定期的にお手入れをしていただきながら愛用いただけます。

肉、魚、野菜とオールマイティに使える文化包丁は家庭用のメインの包丁におすすめです。Kasaneの文化包丁は薄刃で切れ味がよく、軽量でコンパクト。取り回しが良く扱いやすい包丁です。

良質な素材を使用し、確かな技術で作られた見た目にも美しく日々の生活でも扱いやすいkasaneの包丁は忙しい日々の中でも料理の時間をより豊かにお過ごしいただける道具のひとつです。

美しい佇まいの包丁

見た目にもあたたかみのある木製ハンドルには天然木のヤマザクラを使用。風合いが1本1本異なり、表情が豊かです。薄い刃や少しエッジの効いたフォルムは使いやすさだけでなく見た目にもスッキリとしたスマートな印象に仕上がっています。

握りやすく天然木のあたたかみを感じるハンドル

ふっくらとした形状が握りやすく手にフィットするkasaneのハンドル。丈夫で耐水性に優れたヤマザクラを使用し優しい木目と心地よい手触りをお楽しみいただけます。

気持ち良い切れ味が続く刃

刃は素材に高硬度の全鋼ハイカーボンステンレスを使用し、通常の包丁の刃先より薄い0.15～0.2mmの薄さに仕上げています。切れ味抜群で食材をスッと簡単に切ることが出来ます。

また、スミカマの「ZERO EDGE」技術により食材を切る際に発生する食材と刀身の摩擦抵抗を低減。刃先が消耗し切れ味が低下しても刃の薄さと研ぎの技術により切れ味が長く続くように作られています。

ご家庭のメイン包丁に

野菜、肉、魚などさまざまな食材に対応した文化包丁はご家庭で調理道具を揃える際の初めの一本におすすめの包丁です。

kasaneの文化包丁はおよそ100gと軽量。また、一般的な文化包丁（三徳包丁）の刃渡り180mmに対して165mmとコンパクトな作りで小さめのまな板の上でも使いやすく、取り回しが非常に良いのが特徴です。

Maker：スミカマ

大正5年創業の「スミカマ」は名刀の産地として有名な関市で高品質な刃物・家庭用品を企画、製造、販売しています。関刀鍛冶の伝統と技法を製造技術に生かしながら「切れ味」「機能性」を高めるために新素材や新技術も積極的に取り入れることでユーザーのニーズに沿った高品質な刃物を製造。国内のみならず海外でも高く支持されています。